halal pastry! frozen pastry

• Commodity:frozen  pastry 

• Specification

        1).   1).  Material:wheat flour, sugar, butter, natural yeast, egg, salt and milk. 

     2).Recipe:

1. Thaw: Take out the dough from frozen room (-18°C). 

Place it in a pan and thaw until it becomes soft inside (about 5°C). 

You can choose either to thaw at room temperature for 1-2 hours or thaw in refrigerator (0°C-5°C) 

overnight. 

Notes: Once the dough has thawed, it can’t be frozen and thawed again.

2. Ferment: Place thawed dough in the proofer with temperature 30°C  and humidity 75% to rise. It takes approximately 60 to 90 minutes until the dough at least doubles its original size.

3. Baking: After fermentation, brush the croissants with egg wash and bake at 200°C-220°C for 8-12 minutes until crust is nicely browned depending on your personal preference.

Storage: Frozen at -18°C

Transport: Cold Chain

Shelf life: 12 months

      4).Advantage:It’s very easy to make delicious croissant as staple bread with the dough

• Packing: AS PER CLIENT REQUIREMENT  

• Mode of Payment: 100% Irrevocable Confirmed, T/T

• Photo: