Mountain Top Light RoastOur house selection of the best SHG (Strictly High Grown) Coffee. Hand-picked, fresh, and delicious! A true representation of some of the best coffee in Nicaragua and the world.
Our Medium Roast, commonly referred to as French Roast, is a great both as a gift and for personal daily drinking. We highly recommended it as your daily coffee variety – especially if you like a rich coffee without having to worry about adding to many beans in your mix and getting a stronger, espresso like blend.
Usually, a finer grind yields a stronger cup and is recommended for this roast, but many people choose to make a coarser grind for standard coffee makers and drip coffee preparation methods. We highly recommend starting on the medium coarse and adjusting your grind to find the sweet spot on the strength of your brew as you try your preferred method of preparation.
Specification
Type
Coffee Bean
Variety
Arabica
Processing Type
Roasted
Max. Moisture (%)
20
Packaging
Box
Weight (kg)
4.5
Place of Origin
Nicaragua
Brand Name
Mountain Top Brands
Cultivation Type
Organic
Coffee roasting process
Coffee roasting is an ancient activity that over the years has improved its roasting methods. The roasting operation alters the initial characteristics of green coffee to produce other organoleptic components, such as flavor, acidity, residual flavor and the body of the coffee. The roasting of coffee is a vital phase within the processing chain. There are those who maintain, and they are not without reason, that a good roast has a greater influence on the quality of a cup of coffee than the quality of the chosen blend. the quality of the chosen blend. This last point is the most interesting from a gastronomic from a gastronomic point of view, since it is from there that the aromas and flavors from where the aromas and flavors that have made coffee the king of coffee into the king of infusions. To obtain the maximum qualities of each type of coffee roasting must be specific for each one of them. each one of them.
Dehydration or drying:
– At the boiling point the water is converted into free water vapor.
– Very important to create initial internal pressures.
Caramelization:
– The melting of sugar compounds (fructose @ 128° C glucose @ 146-150° C and sucrose @ 186° C).
– Preparation of one of the raw materials for the Maillard reactions.
Thermal transition (crackling or crack 1):
– Cooking of the grains.
Development of the Grain:
– Beginning of roasting.
– Expansion and brightness.
Finishing and Cooling:
– Temperatures in less than 30 seconds (below 175° C).
– Reaching room temperature in less than 3 minutes.
Degassing:
– Melting of sugar compounds (fructose @ 103°C; glucose @ 146-150°C; and sucrose @ 186°C) and sucrose
@186°C).
History Of Coffee
Contact Us
Похожие товары
Лидер продаж, гранулированный Набор наклеек для растворимого кофе Dormans 2 г, распродажа
Свежие качественные кофейные зерна Арабики в Индии
161 436,53 ₽ - 163 731,83 ₽
Свежие кофейные зерна арабики из Индии
122 416,32 ₽ - 130 067,34 ₽
Горячая Распродажа! Зеленый кофе в зернах по низкой цене
160 671,42 ₽ - 191 275,50 ₽
Жареные кофейные зерна robusta, вьетнам, зеленый кофе, экспорт в ес, сша, корею, японию, оаэ, жареный кофе по низкой цене
153 020,40 ₽ - 229 530,60 ₽
Горячая Распродажа, кофе в зернах-сырых напитков
420,81 ₽
Насыпью зеленые кофейные зерна класса 2
428,46 ₽
Новые поступления
Новинки товаров от производителей по оптовым ценам
300 Вт безопасный для посудомоечной машины 5-скоростной турбо с крючками для теста, венчик, электрический ручной миксер
571,11-666,30 ₽
Медицинский портативный прибор для гемодиализа катетер и кровообращения диализа почек ухода за здоровьем
Многофункциональная роскошная водонепроницаемая палатка из брезента для кемпинга однокомнатная всесезонная с настраиваемым размером новый стиль рынка Ближнего Востока
45 688,76-56 159,10 ₽
Санитарно-гигиеническое сиденье для
Счетчик купюр с низким уровнем шума на тонкопленочных транзисторах, автоматическое определение разных валют, 4,2 дюйма
50 448-52 351,70 ₽
Ожерелье из нержавеющей стали изящное ожерелье с чакрами на заказ модное позолоченное ювелирное изделие водонепроницаемой подвеской без
121,84-217,03 ₽
Мужские спортивные кроссовки с логотипом
856,67-999,45 ₽
OEM ODM, настоящее изобретение, персонализированный прямой автоматический открытый пользовательский логотип, рекламный зонт для гольфа с логотипом для отелей
