Сохранить в закладки 1700002739655:
Соевое масло извлекается из семян сои и является самым продуктивным маслом в мире. Существует много видов соевого масла, которые можно разделить на прессованное соевое масло и выщелачивающее соевое масло. Соевое масло можно разделить на соевое сырое масло и трансгенное соевое масло.
Классификации
1) соевое масло: масло производится путем прямого дробления сои.
5) готовое соевое масло: соевое масло, которое обрабатывается в соответствии с индексами качества и гигиеническими требованиями национальных стандартов для рафинированного масла и непосредственно для потребления человеком.
Натуральное сырое прессованное соевое масло
| СоевоеМасло | |
| Вкус | Нейтральный |
| Примеси | Отрицательный |
| Свободная жирная кислота (%) | Макс 0,10 |
| Влага (%) | Макс 0,05 |
| Значение перекиси (meq O2/кг) | Макс 5 |
| Удельный вес при 20 градусах C | 0,91 - 0,93 |
| Значение Йода (г/100 г) | 125 - 140 |
| Цвет Lovibond 5 1/4 "красный | Макс 1,5 |
| Цвет Lovibond 5 1/4 "желтый | Макс 20 |
| C 16:0 (пальмитиновая кислота) | 10 - 11 |
| C16:1 (пальмитолевая кислота) | Макс 0,3 |
| C 18:0 (стеариновая кислота) | 3 - 5 |
| C 18:1 (олеиновая кислота) | 20 - 25 |
| C 18:2 (линолевая кислота) | В переменного тока, 50 - 57 |
| C 18:3 (линоленовая кислота) | 6 - 10 |
| C 20:0 (арахидная кислота) | 0,1 - 0,7 |
| C 20:1 (гадолевая кислота) | 0,1 - 0,3 |
| C 22:0 ( Behenic Acid) | 0,3 - 0, 7 |
| C 22:1 (эруковая кислота) | <0,2 |
Новинки товаров от производителей по оптовым ценам